ETUDE HISTORIQUE DE LA CUISINE FRANÇAISE

Récit encyclopédique de l’évolution de la cuisine française, avec de nombreuses réimpressions, certaines en fac-similé, d’ouvrages gastronomiques classiques. Texte en français et japonais.

Tokyo, Tsuji, 1977. Fort vol. éd. toile. rouge, s/ jaq., tranche supérieure dorée, 1440 pp., énorme iconographie, planches, photos coul ou n. et b. N°75 sur 1250 exemplaires, 11 kg

Envoi soigné, bulle et/ou carton. Expédition au choix et a la charge de l’acheteur, possibilité de remises en mains propres, si arrondissements limitrophes ou région parisienne (tarif a fixer)