PATRICK MOREAU et MARTINE ROCCARD – BOULANGERIE ET PATISSERIE

Répertoire des termes techniques, des matières premières et des recettes (Guide pratique)

Équivalent en pâtisserie du grand classique de Gringoire et Saulnier « Répertoire de la cuisine »

Flammarion, 2001, petit cart. éd., s/jaq. rouge, 239 pp.

Envoi soigné, bulle et/ou carton. Expédition au choix et a la charge de l’acheteur, possibilité de remises en mains propres, si arrondissements limitrophes.